教你正宗脆皮炸鲜奶配方

说实话，我不太喜欢炸制的食品，但是家里有小孩子，偶尔做一顿给孩子尝尝还是可以的。我这个配方也是偷学来的，味道口感都可以，孩子很喜欢吃。

食材：玉米淀粉，白砂糖，牛奶，面粉，无铝泡打粉，盐，面包糠

制作：1、将50克玉米淀粉，30克白砂糖，倒入250克的鲜牛奶里搅匀，开小火煮到粘稠。倒入冷鲜盒里，用手按平，晾凉，冷冻30分钟。

2、取80克面粉，无铝泡打粉1.5克，盐1克，放入100克水里充分搅匀。

3、将冷冻好的鲜奶糊切成条。

4、放入面粉糊中挂糊，后裹上面包糠，将所有的鲜奶条裹好后，油温烧至5成熟，放入鲜奶条，大火炸制两面金黄。

小提示：我做过一次没加泡打粉，没加盐的炸鲜奶，味道也不错。加入泡打粉只是让它口感蓬松酥脆，也可以用鸡蛋来代替。

调面糊的比例基本上就是这样，不要太粘稠，也不要太稀了。鲜奶条不要成宿的冷冻，基本上半个小时就能搞定。

做鲜奶糊时要不停的搅拌，奶糊别做糊了。