醪糟怎么吃最好（醪糟怎样做才好吃呢？）

醪糟，是大众熟知的一种小吃。在中国，不同的地方，对醪糟有不同的称呼。有的地方把它称作米酒，有的地方称作酒酿或是甜酒。在古代，醪糟被称作“醴”。

醪糟是一种简单易酿制的小吃，酿制过程大同小异，区别在于使用的原材料，酒曲和时间以及温度的掌握。所以以前醪糟多是以家庭自制的形式出现。因为醪糟的酿制需要在一定的温度条件下发酵才能完成，夏天便成为了酿制醪糟的最佳时节。

提起醪糟的吃法，很多人如数家珍，醪糟鸡蛋汤、醪糟汤圆、醪糟银耳汤等等。不过，似乎说起这些，第一印象是醪糟需要热热烫烫的吃。但对于夏天来说，热热烫烫的醪糟显然让人有点望而生畏。那夏天就不适合吃醪糟了吗？当然不是。醪糟不仅可以在冬天加热之后滚烫暖人，还能在夏天的时候通过冰镇沁人心脾。

醪糟在发酵完成酿制后，无需任何加工都可以直接食用。而在夏天，醪糟的食用方法更是五花八门。可以将煮熟的醪糟鸡蛋汤、醪糟汤圆等晾凉再吃，如果喜欢吃冰的，可以放在冰箱里面冰镇一下，或是将冰冻好的冰块放入汤中。又或者将醪糟稀释后，加入自己喜欢的一些珍珠丸子、山楂、葡萄干、桂花等，做成一碗色香味俱全的甜品，放入冰箱中冰镇到自己喜欢的温度。暑热之时，来上一碗，清爽解暑，让整个人的毛孔都张开，从心到身都感受到无限的畅爽。

当然，想要做出好吃的醪糟吃食，也需要好的醪糟。所以选择醪糟也是非常关键的。一般来说，醪糟是由糯米蒸煮发酵后酿制而成，好的醪糟需要选用好的糯米和酒曲。诚然，并不是所有的醪糟都是好醪糟，但窝窝一定是。

窝窝醪糟最令人称道的地方在于它的酿造方法。窝窝汲取古法酿造的传统手艺，将精挑细选的糯米经过12道洗米，淘洗两遍后浸泡，分三段蒸煮，三撒三拌，再分四段杀菌，三段冷却，最终一次性装瓶，小罐发酵，让醪糟直接在瓶中整团发酵，不经二次封装，最终呈现窝窝状，既美味又好看。

夏天来了，窝窝也将带给你不一样的美食感受，让生活随处充满惊喜。