郴州的香辣东江鱼，刺少爽口味道鲜

东江，湘江源头之一，天然矿泉水，藻类、浮游植物为鱼儿提供纯天然的食物，富含多种氨基酸和蛋白质，小鱼在8-12摄氏度的水温下自然生长，寸把长、指尖粗，肉质紧致、有嚼劲，成就了湖南郴州东江鱼的绝美味道，啃辣族最爱的美味!

东江鱼，是湖南特产，可以用来制作美食，味香而淳。湖南东江水，好水产好鱼!

那么一道好吃又下饭的香辣东江鱼到底该怎么做呢？一起来看看吧~

材料准备：东江鱼500g、青椒、红干椒、姜

制作过程：

1.先把东江鱼干用水泡半小时，泡软后，控干水分，加几滴料酒备用；

2.青椒洗净切小段；

3.姜洗净去皮切丝，红干椒切段；

4. 冷锅倒油，先下姜爆香，再加红干椒；

5.加入备好的东江鱼干，青椒段翻炒；

6.加入适量生抽，翻炒片刻；

7.出锅。

爱心小贴士：东江鱼干原本是有盐味的，所以不需要再另外加盐，只需要加适量料酒去腥即可。若是怕淡，加入一些生抽也可以。