专项检查！事关漳州古城甘蔗汁

【来源：漳视新闻】

为保障消费者“舌尖上的安全”，近日，漳州市市场监管局联合芗城区市场监管局、西桥街道及社区，聚焦古城内以甘蔗为主要原料的网红现榨果汁店，开展专项食品安全检查行动。

此次专项检查围绕食品安全全链条展开，在漳州古城的网红甘蔗汁店，执法人员逐一核查经营资质，重点检查五个关键环节：一是人员管理，确保从业人员持有有效健康证明；二是原料管控，查看甘蔗采购凭证及贮存环境，杜绝腐烂变质原料流入；三是加工卫生，严格检查“防尘防蝇防鼠”设施效能，规范榨汁设备清洁流程；四是水质标准，要求制冰用水及清洗水源应符合生活饮用水标准；五是添加剂使用，严查是否存在违规添加甜蜜素等违禁物质。

“甘蔗表皮必须彻底清洗，榨汁机要清洗消毒，要做好防蝇防尘措施……”在一家家店铺，执法人员边检查边指导，并向各甘蔗汁经营商户同步发放《致漳州古城甘蔗汁商家的一封信》，以图文并茂的形式普及食品安全法律法规，督促商户落实主体责任，规范经营行为，为消费者提供安全优质的甘蔗汁产品。

消费警示：慧眼识“蔗”安全为先

漳州市市场监管局特别提醒广大消费者，春夏季温湿度较高，果蔬极易腐败变质。建议消费者在选购现榨甘蔗汁时，一看甘蔗色泽，新鲜甘蔗表皮呈青绿色或紫红色且有白霜；二闻气味，变质甘蔗有酸霉味或酒糟味；三查工具，榨汁机内部不得残留陈旧果渣；四要及时饮用，现榨果汁最好在2小时内喝完，尽量现榨现喝。特别提醒消费者警惕“染色蔗”陷阱，拒绝购买颜色异常发亮的甘蔗汁。

下一步，漳州市市场监管局将持续强化对漳州古城网红甘蔗汁等食品经营业态的监管力度，通过日常巡查、专项抽检、普法宣传等多元举措，切实筑牢食品安全防线。同时，呼吁广大食品经营者自觉遵守法律法规，诚信经营，共同维护漳州古城的美食口碑，让每一位食客都能安心畅享这份来自漳州的甜蜜风味。

来 源/食安漳州

编 辑/叶 云

审 核/张 星

监 制/漳视新闻

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