桂东：村厨海选乡情浓

普乐镇东水村长者食堂内村厨海选现场。

红网时刻新闻5月17日郴州讯（通讯员 钟永青 罗衍 郭美婷）近日，桂东县普乐镇东水村长者食堂内热闹非凡。来自全镇9个村实力村厨们纷纷亮出看家本领，煎、炒、烹、炸、蒸、煮、炖……十八般厨艺轮番上演，2025届桂东县首届“村厨大赛”暨乡村振兴厨艺人才孵化活动正如火如荼开展。

火光跃动，锅铲翻飞，村厨们熟练地切菜、炒菜，“黄金万两”（剪豆腐）、“奇胗异宝”（酸辣鸡胗）、“孔雀开屏”（清蒸鱼）……一道一道乡间美味引诱着在场群众的味蕾，菜香弥漫整个礼堂。

普乐镇杨岭村村厨郭满华正在烹饪“雄鸡展翅”。

“此前，镇里邀请桂东县博辰职业技能培训学校的专业厨师为村厨们进行了一场厨艺培训。”东水村党支部书记刘雅婷介绍，“低温锁鲜、低温慢煮、蒸汽烹饪、低温油煎”，村厨们的厨艺大大提升，再也不是靠经验做菜了。

普乐镇东水村村厨刘小全清蒸的“孔雀开屏”。

“今天我做了一道的清蒸鱼，取名‘孔雀开屏’。”村厨刘小全满满的获得感。他运用培训所学，选取鲜活的“三角鲂”，用秘制蒸鱼汁打底，融入葱姜汁的辛香、啤酒的醇厚，搭配青红辣椒点缀，淋上蚝油提鲜，清蒸后出来的鱼肉鲜嫩可口。

他说，9支村厨队伍同台竞技、以厨会友。胜出者将代表本村参加5月25日举行的全镇村厨大赛。

5月16日上午，新坊乡新坊村村部院子里也举行了一场村厨海选活动。浓浓的菜香溢出大院，引来不少村民围观。

新坊乡新坊村村厨海选现场。

“我是闻着菜香来的！”村民扶海军翘起大拇指。他说，这样的活动应该多举行，不仅拉近了邻里关系，丰富了农村文化，展示了新农村新农民的新风貌，让乡村振兴充满活力。

10名村厨自备食材，抽签选位，一展厨艺。李大姐浓情推出的“清蒸多宝鱼”一上桌，就以“鱼肉鲜嫩、酱汁浓郁、色泽诱人”赢得评委们的一致好评，获得第一名。